Supangle tarifi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Kremalı, çikolatalı bir tatlı olan supangle, özellikle çocukların ve tatlı sevenlerin favori lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen supangle, özel günlerde veya misafir ağırlarken ikram edilebilecek eşsiz bir tatlıdır.
Supangle İçin Malzemeler Nelerdir?
Supangle malzemeleri şunlardır:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Supangle Nasıl Yapılır?
Supangle yapılışı şu şekildedir:
- Tencereye 1 litre sütü dökün ve orta ateşte ısıtın.
- Süt ısınırken ayrı bir kapta 1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı nişasta ve 3 yemek kaşığı kakaoyu karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı ılık sütün içine yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Karıştırırken topaklanmamasına özen gösterin.
- Muhallebi kıvamına geldiğinde tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Supangle karışımını ocaktan alın ve blender ya da çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız supangle karışımını kaselere veya kuplara paylaştırın ve buzdolabında en az 2 saat kadar soğutun.
- Soğuyan supangle üzerine dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
Supangle, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur. Bu nedenle, hazırladığınız supangle karışımını kaselere veya kuplara paylaştırdıktan sonra, en az 2 saat kadar buzdolabında soğumasını beklemelisiniz.
Supangle Yapmanın Püf Noktaları
Supangle yapılışının püf noktalarından biri supangle karışımının pürüzsüz ve homojen bir kıvama sahip olmasıdır. Blenderda karıştırma işlemi sırasında, muhallebinin pütürlü veya topaklı bir kıvama sahip olmaması için yavaş yavaş blendera eklemek ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmak önemlidir. Supangle yaparken sütün kaynatılmaması da önemlidir. Süt, ısıtılırken dibi tutmasın diye ara sıra karıştırılmalıdır. Ayrıca, karıştırma işlemi sürekli yapılmalı ve altı kısık ateşte pişirilmelidir. Çok yüksek ateşte pişirilirse, muhallebi altı tutabilir veya yanabilir. Supangle karışımı kaselere veya kuplara paylaştırıldıktan sonra üzerinin pürüzsüz olması için supangle karışımının üzerinde oluşan kabarcıkların patlatılması da önemlidir. Kabarcıkların patlatılması sayesinde, supangle daha pürüzsüz bir görünüme kavuşur. Supangle tarifinde kullanılan kakao oranı, supanglenin lezzeti ve kıvamını etkileyebilir. Kakao oranı arttıkça, supangle daha yoğun bir çikolata tadına sahip olabilir. Kakao oranının ayarlanması, supanglenin istenilen tat ve kıvamda olmasını sağlar. Bu püf noktalarına dikkat ederek, evde kolayca lezzetli supangle yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Supangle Besin Değeri Nedir?
Supangle besin değeri itibariyle enerji veren ve besleyici bir tatlıdır. Ancak, içerdiği şeker ve yağ miktarı nedeniyle dengeli bir şekilde tüketilmesi önerilir. Supangle, süt ve kakao gibi malzemeler içerdiğinden dolayı protein, kalsiyum ve demir açısından zengindir. Bir porsiyon (100 gram) supangle, yaklaşık 122 kalori, 14.62 gram karbonhidrat, 3.48 gram protein, 5.1 gram yağ ve 1.27 gram lif içerebilir. Supangle yapılırken kullanılan malzemelerin miktarı ve servis boyutu farklılık gösterebileceğinden, besin değerleri değişebilir. 1 kase supangle (150 gram), yaklaşık 184 kalori içerebilir. 1 porsiyon supangle besin değerini sayısal olarak ifade etmek gerekirse;
- Karbonhidrat: 19.01
- Protein: 4.52
- Yağ: 6.63
- Lif: 1.65
- Kolesterol: 5.49
- Sodyum: 53.34
- Potasyum: 257.25
- Kalsiyum: 133.18
- Vitamin A: 149.86
- Vitamin C: 1.07
- Demir: 0.75
Ayrıca Bakınız: Adım Adım Nişastasız Sütlaç Tarifi, Evde Nişastasız Sütlaç Nasıl Yapılır?