Her ülkenin kendine mutfağına özgü lezzetler bulabilmeniz mümkündür. Mutfak kültürü oluşurken o ülkede yetiştirilen ürünler büyük bir rol üstlenir. Bunlardan en önemlileri arasında ise baharat çeşitleri yer alır. Ülkelerin en ünlü yemeklerine bakıldığı zaman baharatların kullanıldığını görebilirsiniz. Sizler de online baharat satın almak için Hayfene markasında yer alan seçenekleri inceleyebilir ve birbirinden farklı tarifleri hayata geçirebilirsiniz..
Hindistan Soslu Tavukları
Baharat denildiği zaman ilk gelen mutfaklar arasında Hint mutfağı yer alır. Bu mutfakta kendine özgü birçok farklı baharat karışımı bulabilirsiniz. En sık kullanılanlar arasında köri ve garam masala bulunur. Bilinen yemekleri arasında ise tikka masala soslu tavuk öne çıkar. Bağdat ailesinin dünya lezzetleri serisindeki garam masala baharatı ile bu tarifi hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda zencefil, kimyon, pul biber, sarımsak, limon ve yoğurt içeren karışım sayesinde marine işlemi tamamlanır. Fırında pişirildikten sonra kimyon, zerdeçal, kişniş, toz biber, domates püresi ve krema ile hazırlanır. Çeşitli soslar ve baharatlar isteğe bağlı olarak değişebilir.
Meksika Klasikleri
Acı seven bir ülke olan Meksika için baharatlar olmazsa olmazlar arasındadır. En sevilen tarifleri arasında etli ve tavuklu olarak hazırlanabilen quesadilla vardır. Bu tarif için Bağdat baharat ailesinin ünlülerinden olan kajun baharatını tercih edebilirsiniz. Quesadilla için kuru soğanlar üzüm sirkesi ile karamelize edilir. Daha sonra et veya tavuklar çeşitli biberler ile sotelenir. Lezzetini daha zengin hale getirebilmek için kajun baharatları ile çeşnilenir. Son olarak cheddar ve özel kaşar peyniri ile pişirilir.
Lübnan’ın Ünlü Falafeli
Baharat zengini mutfaklar arasındaki Lübnan, aynı zamanda Lübnan köftesi olarak adlandırılan falafel ile ünlüdür. Atıştırmalık olarak da tercih edilebilen falafel, nohutların çeşitli baharatlar ile harmanlanması ve kızartılmasıyla elde edilir. Haşlanmış nohutlar kuru soğan, sarımsak ve maydanoz ile püre kıvamına getirilir. Daha sonra karışım içerisine un ve yumurta ilave edilir. Son olarak kimyon ve karabiber serpiştirilir. Küçük toplar halinde kızartılan ve çoğunlukla lavaş ile servis edilen falafeli dilerseniz hazır soslar ile daha farklı bir kıvama getirebilirsiniz.
Fas’ın Özel Tadı Tajin Etkileyici lezzet kombinasyonları denemek isterseniz Fas mutfağında yer alan tajini deneyebilirsiniz. İrmik tereyağı ile kavrularak pişirilen tajin kimyon, yenibahar, zerdeçal, kişniş ve sarımsak gibi baharatlar ile zenginleştirilir. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi de ilave edilebilir. Tüm bu tarifleri denemek için dilerseniz Hayfene’de yer alan birbirinden lezzetli baharatları deneyebilirsiniz.
