İlik Suyu Faydaları Nelerdir?

Kemik suyu ya da bilinen diğer adıyla ilik suyu, insan sağlığına oldukça faydalı bir besindir.

İçerik gizle

İlik suyunun faydaları şöyle sıralanabilir;

Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
Magnezyum, kalsiyum, potasyum ve fosfor gibi minerallerin yanı sıra K vitamini ve A vitamini açısından zengindir. İçeriğinde bol miktarda çinko, demir, selenyum, manganez, omega 6 ve omega 3 bulunur.
Eklem ve kas hastalıklarının tedavisine yardımcı olarak bu hastalıklara bağlı olarak ortaya çıkan şikâyetlerin giderilmesini sağlar.
Metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur ve kilo vermeyi kolaylaştırarak kabızlığı önler.
Vücut geliştirenler için faydalıdır.
Kadınlarda hormon dengesizliğini önler ve regl düzensizliğinde etkilidir.

İlik Suyu Nasıl Yapılır?

İlik suyu hazırlamak için şunlar yapılmalıdır;

İlk etapta kemiklerin arınması ve temizlenmesi için bir saat boyunca suda bekletilmesi gerekir.
Kemikler iyice temizlenince suyu süzülür ve tencereye koyulur.
1 su bardağına yakın suya bir kaşık sirke ilave edilir ve kemiklerin üstüne dökülür.
Su kaynayana ve jel kıvamına gelene kadar pişirilir. Bu süre 8 saate kadar çıkabilir. İlik suyunun jel kıvamına gelmesi zaman alır
Su piştikten sonra üzerindeki beyaz tabaka kaşık yardımıyla alınır ve ilik suyu muhafaza edilir.

İlik suyu çorbası yapılışı ve aşamaları şöyle sıralanabilir;

Temizlenmiş bir kilo kemik tencere alınır. Tencereye 1.5 litre su ilave edilir ve pişirilir.
Su kaynamaya başlayınca çorbanın terbiyesi hazırlanır. Terbiye için 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı yoğurt karıştırılır.
Terbiye hazırlandıktan sonra kaynayan suya ilave edilir. Son aşamada çorbaya tuz konur ve hazır hale gelir.
İlik suyu çorbası limon ve baharat ilavesiyle daha lezzetli hale gelir.

İlik suyu yemeklerde kullanılabilir. Buzdolabında muhafaza edilen ilik suyu, bir ya da iki kaşık olmak üzere yemeklere ilave edilebilir.

İlik suyunun cilde etkisi oldukça büyüktür. Kolajen üretiminin artmasına destek olur ve erken yaşlanmayı önler.

İlik suyunun muhafaza edilmesi için buzdolabında saklanması gerekir. İyi muhafaza edildiği sürece ilik suyu bozulmaz.