Chia tohumu, tok tutma özelliği ve içerdiği yüksek protein ile son dönemlerde diyetlerin, zayıflamak isteyen insanların gözdesi haline gelmiş durumda. Uzmanlarında yazmış oldukları diyet listelerinde ilk sıraları alıyor. Bu tohumun aslen yetiştiği yer Meksika’dır ama Amerika ve Avrupa ülkelerinde oldukça fazla tüketilmektedir. Birçok hastalık içinde faydalı olan bu besin sadece tokluk hissini arttırmakla kalmıyor aynı zamanda saç, tırnak, cilt bakımı içinde oldukça faydalıdır.
Magnezyum, demir, kalsiyum gibi minareleri içeren chia tohumu A,B,E ve D vitaminlerini de bünyesinde bulundurmaktadır. Baktığımız zaman chia tohumu faydaları saymakla bitmemektedir.
Chia Tohumu Faydaları Nelerdir?
Birçok faydası bulunan Chia Tohumunun en bilinen faydalarından bazıları şunlardır:
- İçerisinde bulundurduğu C vitamini sayesinde düzenli tüketilmesiyle birlikte hastalıklara karşı savaşırken, yine bu düzenli tüketim sayesinde günlük almanız gereken kalsiyum miktarının çoğunu karşılamaktadır.
- Chia tohumu enerji verir ve dinç hissetmenizi sağlar.
- Kan şekerini dengeleyerek ve mide de bulunan karbonhidratların parçalanma hızını yavaşlatarak acıkma hissini oldukça geciktirir ve bu sayede de egzersiz ve spor yaparken kişinin halsiz hissetmesini engeller.
- Bünyesinde bulundurduğu yüksek oranda lif diyetlere yardımcı olur.
- Tohum antidoksidan içermesiyle kişinin vücudunu kansere ve yaşlanmaya karşı korumaktadır.
- Düzenli tüketilmesiyle kış aylarında sıklıkla yakalandığımız nezle, grip gibi hastalıklara karşı direnç geliştirmenizde yardımcı olur.
- Hazımsızlığı gidererek kabızlığı önlediği bilinmektedir.
- Çölyak hastaları için tüketime uygundur. Gluten içermez.
- Kan şekerini dengelediği için şeker hastaları için faydalı olmakla birlikte tohumda bulunan demir oranı sayesinde kansızlığa da iyi gelmektedir.
- Tırnakların kırılmasını önler, saçları uzatır ve cilt güzelleştirme de oldukça faydalıdır.
- Beynin gelişimini sağlar.
- Oluşabilecek kalp rahatsızlıklarını önleme de önemli rol oynar.
Chia Tohumu Yan Etkileri Var Mıdır?
Genel olarak alerjiniz yoksa ya da fazla tüketmediyseniz görülen yan etkisi görülmeyecektir. Fakat chia tohumunun fazla tüketilmesi şişkinliğe sebep olabilir. Yine fazla tüketilme sebebiyle erkeklerde prostat kanserini tetiklediği bilinmektedir. Emziren anneler ve hamile kişiler tarafından da tüketilmesi önerilmemektedir. Bununla birlikte düzenli olarak ilaç kullanan kişiler chia tohumunu kullanmadan önce doktorlarına danışmalıdırlar.
Kullanım
Chia tohumu genellikle çiğ olarak tüketilen bir besindir. Yoğurtlarda, salatalarda, çorbalarda oldukça sık kullanılmaya başlamıştır. Bu kullanım sadece zayıflamak amaçlı değil bunun yanında diğer chia tohumu faydaları da es geçilmemelidir. Tohumu hem çiğ olarak hem de çay olarak kullanabilirsiniz. Chia tohumunun en sık kullanıldığı, en sevilen hali ise Chia puding ‘ir. Hem daha sağlıklı hem de daha besleyici olan muzlu chia puding şu şekilde yapılmaktadır;
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 adet muz
- 2 tatlı kaşığı bal
- 2 su bardağı badem sütü
- 1 çay kaşığı vanilya esansı (isteğe bağlı)
Hazırlama
Fazla küçük olmayan bir kap alarak 2 bardak badem sütünü ve chia tohumlarını karıştırın. Kullandığınız kabın ağzını hava almayacak şekilde güzelce kapatarak 30-45 dk. kadar buzdolabında bekletin. Bu süre sonrasında chia tohumları sütü içine çekecek ve artık jel kıvamında olacaklardır. Jel kıvamına gelen bu karışıma vanilya özü ve balı ekleyin sonrasında muzunuzu güzelce ezerek bu karışıma ekleyin ve iyice karışana kadar harmanlayın. Hazırladığınız karışımı dilerseniz muzla dilerseniz de başka meyvelerle süsleyebilirsiniz. Chia tohumu faydaları sayesinde hem sağlıklı olabilir hem de enfes tatlılarla karnınızı doyurabilirsiniz.
Source: hsph.harvard / bonappetit / webmd