Gaps diyeti, sıkı bir eliminasyon diyetidir. Eliminasyon diyeti ise; bazı gıda gruplarının, beslenme rutininden çıkarılması ve çıkarılan bu gıda grubu besinlerinin, zamana yayılarak beslenme rutinine geri eklenmesi aşamalarını içeren bir diyet türüdür. Eliminasyon diyeti ile amaçlanan, beslenme rutininden çıkarılan besinlerin geri alınmasının vücutta meydana getirdiği reaksiyonları gözlemlemektir. Gaps diyeti uygulamasında şeker, baklagiller, nişastalı sebzeler, tahıllar, süt ve süt ürünleri beslenme düzeninden tamamen çıkarılır.
Gaps Diyetinde Neler Yenir?
Gaps diyetinde tüketilebilen besinler açısından doğal ve ev yapımı özelliği taşıması zorunludur. Çünkü gaps diyeti ile amaçlanan, bağırsak duvarının iyileşmesi ve güçlendirilmesidir. Paketli ve koruyucu katkılı gıdalar, bağırsak duvarından geçerek tüm vücuda yayılır. Gaps diyetinde tüketilmesine izin verilen gıdalar şu şekildedir:
- Sebze suyu
- Meyve
- Zeytinyağı
- Tohum yağları
- Yeşil yapraklı sebzeler
- Kemik suyu
- Et
- Balık
- Fermente gıdalar
- Probiyotikler
- Sarımsak
- Organik yumurta
Gaps Diyetinde Neler Yenmez?
Gaps diyetinde tüketilmeyen besinler, özellikle işlenmiş gıdalardır. Paketli ve koruyucu katkılı gıdaların tüketilmesi, gaps diyeti ile amaçlanan sonuca ulaşılmasının önündeki en büyük engeldir. Gaps diyetinde tüketilmesi yasaklanan gıdalar şu şekildedir:
- Rafine şeker
- Tatlandırıcılar
- Alkol
- Tüm tahıllar (pirinç, mısır, buğday, yulaf vs.)
- İşlenmiş ve paketli gıdalar
- Süt
- Kahve
- Çay
- Kakao
- Yerfıstığı
- Kuru baklagiller
- Soya
- Şuruplar
- Patates
Gaps Diyeti Nasıl Uygulanır?
Gaps diyeti uygulama aşamaları, 3 temel bölümden oluşur:
- GAPS Giriş Diyeti
- Tam GAPS Diyeti
- GAPS Diyetinden Çıkış
Gaps diyetinin giriş bölümü de kendi içinde 6 aşamaya ayrılır. Diyetin giriş bölümü aşamalarında bağırsakta rahatsızlığa sebebiyet verebilecek olan tüm besinler, beslenme rutininden çıkarılır. Bu sayede bağırsak duvarı onarımının başlaması amaçlanır. Bağırsak duvarının onarılması, pek çok gıda intoleransının ve alerjik reaksiyonların ortadan kalkmasını sağlar.
Gaps diyetinin ikinci aşaması yani tam gaps diyeti aşamasında görülmesi amaçlanan sonuç dengelemedir. Bu aşamada bağırsak florası dengelenir; gıda intoleransı ve alerjik reaksiyonlar ortadan kalkar.
Gaps diyetinin üçüncü aşaması yani gaps diyetinden çıkış aşamasında bağırsak florasının ve duvarının tamamen iyileşmiş olduğu görülür.
Gaps diyeti, oldukça katı bir diyettir. Semptomların ortadan kalkmış olmasına rağmen bu diyetin, en az 1.5 – 2 yıl daha uygulanması gerekebilir. Fakat bu durum, hastalığın ciddiyetine ve hastanın iyileşme süresine bağlı olduğu için oldukça kişisel bir durumdur. Dolayısıyla diyet süresi, kişiden kişiye göre değişiklik gösterebilir.
Ayrıca Bakınız: Gıda Takviyeleri ile Bağışıklık Sisteminizi Güçlendirebilirsiniz