Peynir altı suyu, yüksek besin değerine sahiptir. Doğal bir şifa kaynağı olan peynir altı suyu, doğal bir antibiyotiktir. Bu özelliği ile tüketilen peynir altı suyu, vücuttaki enfeksiyonların giderilmesinde oldukça etkilidir. Peynir altı suyunun faydaları genel olarak şu şekilde sıralanabilir;
- Peynir altı suyu tüketimi, bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlamaktadır.
- Peynir altı suyu, özellikle ilerleyen yaşlarda meydana gelen kemik erimesi riskini düşürmektedir.
- Peynir altı suyu, mide sorunlarının giderilmesinde oldukça etkilidir.
- Peynir altı suyu, metabolizmanın hızlanmasını sağlamaktadır.
- Peynir altı suyu, şeker seviyesinin dengelenmesini sağlamaktadır.
- Peynir altı suyunun hylunorik asit içeriği, yaşlanmasının geciktirilmesini sağlamaktadır.
- Peynir altı suyu, hepatit semptomlarını azaltmaktadır.
- Peynir altı suyu; kadınlarda rahim ve göğüs kanseri, erkeklerde prostat kanseri riskini düşürmesinde etkilidir.
- Peynir altı suyu, kemik mineral yoğunluğunu artırmaktadır.
- Peynir altı suyu, kabızlığın giderilmesine yardımcı olmaktadır.
- Peynir altı suyu, vücuttaki kalsiyum emilimini artırarak kemiklerin daha kuvvetli olmasını sağlamaktadır.
Peynir Altı Suyu Tüketimi Nasıldır?
Peynir altı suyu genellikle direkt olarak içilebilmektedir. Bunun yanı sıra peynir altı suyunun tüketimi, hamur işlerinde de tercih edilmektedir. Su kullanımı gerektiren yiyeceklerin yapımında peynir altı suyu kullanımı tercih edilerek, peynir altı suyunun tüm faydalarından aynı şekilde yararlanılabilir.
Peynir Altı Suyu Saklama Koşulları Nelerdir?
Süt ve süt ürünleri kategorisinde yer alan peynir altı suyu çok uzun ömürlü değildir. Bu nedenle ağzı kapalı bir şekilde derin dondurucuda muhafaza edilebilir. Kısa bir süre içerisinde kullanılacak peynir altı suyunun saklanması için aynı şekilde ağzı kapalı olarak buzdolapları tercih edilebilir.
Peynir Altı Suyu Nasıl Elde Edilir?
Sütte yer alan iki önemli proteinden biri olan peynir altı suyu; demir, A, B ve C vitaminleri, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller açısından oldukça zengindir. Peynir altı suyunun elde edilmesi için peynir yapımının gerçekleştirilmesi gerekmektedir. Peynir yapımında gerçekleştirilen süzme işlemleri sırasında oluşan sıvı, peynir altı suyunu meydana getirmektedir. Peynir altı suyu elde ederken otomatik olarak taze ve doğal bir peynir de elde edilmiş olmaktadır.
Ayrıca Bakınız: Günlük Yağ İhtiyacı Ne Kadar?